|
|
Varkenslapjes Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 6 stuks varkensfilet a la minut lapjes (of 3 normale lapjes maar dan door midden gesneden)deze bestrooien met zout en peper.
- 15 sjalotjes door de midden gesneden
- /- 75 gram gorgonzola in kleine stukjes
- 1 dl witte wijn (kan ook met boulion voor wie dat lekkerder vindt, dan ook 1 dl)
- 1 grote teen knoflook geplet en in kleine stukjes gesneden
- 1 pakje roomculinair
- wat olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de lapjes op een hoog vuur snel bruin, haal ze uit de pan en hou ze warm in alluminiumfolie. Doe de sjalotjes en de knoflook in de pan en fruit dit even aan tot de sjalotjes glazig zien, blus dan af met de wijn/boullion. Laat dit een paar minutjes koken, doe dan de roomculinair erbij, zet het vuur wat lager en laat ook dit heel eventjes in koken dan als laatste de gorgonzola erbij doen het vuur laag zetten en door de saus blijven roeren totdat alle gorgonzola gesmolten is. Leg dan het vlees terug in de pan bij de saus. Laat dit heel eventjes zo staan. Dan opdienen met.....
|
|
|